Egész fekete kardamom 50g

Egész fekete kardamom 50 g. Származási ország India.

A kardamom a világ harmadik legdrágább fűszerének számít a sáfrány és a vanília után. Különösen gazdag, mentaszerű aromája és egyedi, intenzív íze miatt értékelik. A Himalájában őshonos fekete kardamomnak a zöldnél kétszer nagyobb, sötétbarna, durván ráncos felületű kapszulái vannak.

Észak-India, Nepál és Pakisztán konyhájának elengedhetetlen része, és az afrikai és a szecsuáni konyhában is felhasználható. A hagyományos tandoori kemencében sült húsok különféle pácaiban, a rizspiláfokban és a biryaniban, számos curryben és más pörköltekben összetéveszthetetlen. Végül, de nem utolsósorban fontos összetevője a klasszikus garam masalának, India melegítő fűszerkeverékének. Olyan mélységet és egyedi ízt kölcsönöz az ételeknek, amire más fűszerek egyszerűen nem képesek.