Őrölt koriander, az ázsiai és arab konyhára jellemző por 100 g. Származási ország India.
A koriander elsősorban az arab és az ázsiai konyhára jellemző, ahol frissen is sokat használják, mert Ázsiában a koriander olyan, mint nálunk például a petrezselyem. A korianderrel biztosan találkoztál már currykeverékekben vagy különböző currypasztákban, ahol jellegzetes ízével és aromájával egyértelműen kiemelkedik a többi összetevő közül. Alkalmas húsokhoz, levesekhez, salátákhoz és rizsre szórva.
A koriander aromás fűszer, enyhén csípős ízzel. A currykeverékek nélkülözhetetlen összetevője. Gombák és zöldségek pácolásához, kenyérbe is használják, és klasszikus összetevője a mézeskalácsnak, füstölt húsoknak, bárány-, sertés-, marha- és halhúsoknak. Alkoholos italok, többek között borok készítéséhez is használják.
Új hozzászólás