Szárított Wakame alga 25 g. Származási ország Dél-Korea.
A wakame hínár a mélytengerből származó hagyományos japán hínár, amely magas kalcium-, jód-, vas-, B- és C-vitamin-, fehérje- és rosttartalommal rendelkezik. Finom íze és textúrája miatt az egyik legnépszerűbb tengeri moszat.
Ennek a hínárnak az elkészítéséhez áztassa be 10 percre langyos vízbe, majd szűrje le, és ha szükséges, vágja le a vastagabb középső részét. Vágjuk durvára és főzzük 1-2 percig. Ezek az algák levesekbe, de salátákba is ízletesek. Csak közvetlenül a tálalás előtt adjuk a leveshez, hogy megőrizzék finom ízüket és megjelenésüket. Ha salátához van kedve, kombinálja a wakamét apróra vágott uborkával, és öntse rá a vinaigrette-et, tálalja azonnal.
Hagyományos felhasználása Dél-Koreában: Miyeok guk (hínárleves). Ezt a levest hagyományosan a koreai nők fogyasztják szülés után. Gazdag kalciumban és jódban, olyan tápanyagokban, amelyeket a koreai kultúrában fontosnak tartanak a terhes vagy szoptatós anyák számára. A Miyeok-gukot hagyományosan a szülés napján reggelire fogyasztják, az anya ünnepléseként. A születés ünneplésének részeként a miyeok-gukot rizssüteményekkel és más hagyományos ételekkel együtt szolgálják fel a vendégeknek. A miyeok-gukot az év többi részében különleges alkalmakon kívül is fogyasztják. Nagyon gyakori kísérője a rizsnek.
Új hozzászólás