Szárított Shiitake gomba 1kg

A szárított Shiitake gomba, más néven illatos gomba, az ázsiai konyha egyik legértékesebb alapanyaga. Ez a Double Panda márkájú, nagy 1 kg-os kiszerelés kiváló minőségű szárított gombatesteket kínál, intenzív aromával és mély umami ízzel, amely minden ételnek kivételes karaktert kölcsönöz. A Shiitake nemcsak sajátos illata miatt kedvelt, hanem feszes, már-már húsos textúrája miatt is, amelyet hőkezelés után is megőriz.

A szárított gomba elkészítése egyszerű, és lehetővé teszi a hosszú távú tárolást a minőség romlása nélkül. Használat előtt elegendő körülbelül 30 percre meleg vízbe áztatni, amíg teljesen megpuhul. Ezután a gombát tisztítsa meg, vágja ízlés szerint, és legalább 10 percig főzze. Javasoljuk, hogy az áztatóvizet ne öntse ki – átszűrés után ízletes és aromás alapként szolgál levesekhez, szószokhoz vagy rizottókhoz. A Shiitake kiválóan illik a hagyományos Miso levesbe, a vietnami Phở-ba, pirított húsokhoz vagy vegetáriánus ételekbe.

Tápérték szempontjából a Shiitake alacsony zsírtartalma és fontos anyagok természetes jelenléte miatt értékes. Tartalmaz lentinánt, egy poliszacharidot, amelyet a hagyományos ázsiai orvoslásban gyakran az immunrendszer támogatásával hoznak összefüggésbe. Magas fehérje- és rosttartalmuknak köszönhetően ezek a gombák kiváló választást jelentenek a vegetáriánusok és vegánok számára, mivel az ételekben helyettesítik a hús textúráját. B-vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, ami nemcsak finom, hanem funkcionális étrend-kiegészítővé is teszi őket.

A Shiitake fogyasztásának és termesztésének története az ókori Kínába és Japánba nyúlik vissza, ahol a történelmi feljegyzések szerint már több mint 800 évvel ezelőtt elkezdték tudatosan termeszteni. A múltban olyan ritkának tartották, hogy csak a császárok és családjaik fogyaszthatták, fiatalító hatást tulajdonítottak neki, és az „élet elixírjének" nevezték. Ma ezt a Vietnamból származó királyi alapanyagot praktikus gasztro kiszerelésben élvezheti, amely ideális éttermek vagy lelkes otthoni szakácsok számára.